WG KOCHSTUDIO Königskrabben Törtchen

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In dieser Folge zaubert Privatkoch Stefan Beck eine wahre Köstlichkeit zur Vorspeise: Törtchen aus dem Fleisch der Königskrabbe – auch Kamschatkakrabbe genannt. Diese gibt es bei WILDGOLD aus Wildfang und ist eine elegante Delikatesse.

Privatkoch Stefan Beck kannst du übrigends auch selber für deinen privaten oder geschäftlichen Anlass buchen; gerne wird er deine Position als Gastgeber kulinarisch-kompetent unterstützen, damit du dich mehr um deine Gäste kümmern kannst. Drei- bis Acht- Gang Dinners bei dir zu Hause oder im Büro, in der Galerie, dem Geschäft oder der Firma (mit oder ohne Weinbegleitung), Dinners für 2 bis 20 Personen, oder Flying Buffets für bis zu 300 Personen– Deine Anfrage nebst Beschreibung deines Anlasses, Personenzahl und Datum kannst du einfach und unverbindlich hier machen: PrivatkochBeck@Wildgold.de

WILDGOLD TV / WILDGOLD Kochstudio ©2014 ist eine Produktion von ENGEE Concept & Production Berlin www.ENGEE.de

WG KOCHSTUDIO Bärlauch Gnocchi

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Sicherlich kennt man Salat und Pesto mit Bärlauch – aber Gnocchi mit Bärlauch sind definitiv eine WILDGOLD Beilagen Rafinesse, die Privatkoch Stefan Beck heute für Sie zubereitet.
Privatkoch Stefan Beck kannst du übrigends auch selber für deinen privaten oder geschäftlichen Anlass buchen; gerne wird er deine Position als Gastgeber kulinarisch-kompetent unterstützen, damit du dich mehr um deine Gäste kümmern kannst. Drei- bis Acht- Gang Dinners bei dir zu Hause oder im Büro, in der Galerie, dem Geschäft oder der Firma (mit oder ohne Weinbegleitung), Dinners für 2 bis 20 Personen, oder Flying Buffets für bis zu 300 Personen– Deine Anfrage nebst Beschreibung deines Anlasses, Personenzahl und Datum kannst du einfach und unverbindlich hier machen: PrivatkochBeck@Wildgold.de

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Music by:
„EDM Detection Mode“Kevin MacLeod (incompetech.com) Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/

WG KOCHSTUDIO Löwenzahnblütenhonig Sorbet

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Honig ist immer etwas Köstliches; umso besonderer, wenn man einen Honig bekommt, der durch ein ganz rares Aroma in sich schon eine Delikatesse ist: ein Aroma zwischen Sanddorn und dem warmen, dumpfen Duft des wiesenblühenden Löwenzahnes. Wir haben lange überlegt, welches Gericht dieser Besonderheit Rechnung tragen könnte, ohne sie zu dominieren: Privatkoch Stefan Beck, der auch Chefpatissier ist, bereitet ein Sorbet. Hier kommt der feine Blütenduft direkt auf den Gaumen – unverfälscht und eindeutig. Ein edler Genuss!

Privatkoch Stefan Beck kannst du übrigends auch selber für deinen privaten oder geschäftlichen Anlass buchen; gerne wird er deine Position als Gastgeber kulinarisch-kompetent unterstützen, damit du dich mehr um deine Gäste kümmern kannst. Drei- bis Acht- Gang Dinners bei dir zu Hause oder im Büro, in der Galerie, dem Geschäft oder der Firma (mit oder ohne Weinbegleitung), Dinners für 2 bis 20 Personen, oder Flying Buffets für bis zu 300 Personen– Deine Anfrage nebst Beschreibung deines Anlasses, Personenzahl und Datum kannst du einfach und unverbindlich hier machen: PrivatkochBeck@Wildgold.de

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Music by:“EDM Detection Mode“Kevin MacLeod (incompetech.com)Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
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WG KOCHSTUDIO Rotwein Schmorkeule vom Reh

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Ein wahres Festtagsessen, herzhaft und vollmundig. Ein Sonntagsbraten par excellence wird hier in klaren Schritten von Privatkoch Stefan Beck mit einer WILDGOLD Lieblings Zutat bereitet. Der Rotwein ist ein Pinot Noir vom Weingut Beck/ Oberotterbach.

Privatkoch Stefan Beck kannst du übrigends auch selber für deinen privaten oder geschäftlichen Anlass buchen; gerne wird er deine Position als Gastgeber kulinarisch-kompetent unterstützen, damit du dich mehr um deine Gäste kümmern kannst. Drei- bis Acht- Gang Dinners bei dir zu Hause oder im Büro, in der Galerie, dem Geschäft oder der Firma (mit oder ohne Weinbegleitung), Dinners für 2 bis 20 Personen, oder Flying Buffets für bis zu 300 Personen– Deine Anfrage nebst Beschreibung deines Anlasses, Personenzahl und Datum kannst du einfach und unverbindlich hier machen: PrivatkochBeck@Wildgold.de

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WG KOCHSTUDIO Wildkräuter Smoothie

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Die Energie Booster der Zukunft kommen aus der Natur – in Form von Wildkräutern, verarbeitet zu wohlschmeckenden Smoothies. In dieser Episode entdecken wir Pflänzchen, die wir bereits kennen, aber auch ungewohntes vom Wegesrand. Das besondere an den Wildkräuter Smoothies sind die sekundären Pflanzenstoffe und ätherischen Öle, die in jedem Kräutlein ganz eigen sind; sie liefern Energie und Vielseitigkeit, die in unserem Körper Wohlbefinden und Abwehrkräfte fördern und selten anderweitig in der Fülle und Variation aufgenommen würden.

Privatkoch Stefan Beck kannst du übrigends auch selber für deinen privaten oder geschäftlichen Anlass buchen; gerne wird er deine Position als Gastgeber kulinarisch-kompetent unterstützen, damit du dich mehr um deine Gäste kümmern kannst. Drei- bis Acht- Gang Dinners bei dir zu Hause oder im Büro, in der Galerie, dem Geschäft oder der Firma (mit oder ohne Weinbegleitung), Dinners für 2 bis 20 Personen, oder Flying Buffets für bis zu 300 Personen– Deine Anfrage nebst Beschreibung deines Anlasses, Personenzahl und Datum kannst du einfach und unverbindlich hier machen: PrivatkochBeck@Wildgold.de

In der Küche arbeiten wir mit:
Ofen, Dunstabzugshaube & Herd      : Miele
Küchentools                                           : Normann Denmark
Mixer                                                       : KitchenAid
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Music by:
„EDM Detection Mode“Kevin MacLeod (incompetech.com)
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WG KOCHSTUDIO Wolfsbarsch Tartare mit Bucheckern Öl

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Wir haben lange überlegt, wie wir dem besonderen und feinen Bucheckernöl dahingehend am besten gerecht werden, seine Besonderheit im Geschmack hervorzuheben und zu unterstreichen: Herausgekommen ist ein Tartare vom wilden Wolfsbarsch. Dabei haben wir auch auf Lauchiges verzichtet, damit sich ein neues Geschmackserlebnis rund um das nussige Aroma der Bucheckern entfalten und erlebt werden kann.

Privatkoch Stefan Beck kannst du übrigends auch selber für deinen privaten oder geschäftlichen Anlass buchen; gerne wird er deine Position als Gastgeber kulinarisch-kompetent unterstützen, damit du dich mehr um deine Gäste kümmern kannst. Drei- bis Acht- Gang Dinners bei dir zu Hause oder im Büro, in der Galerie, dem Geschäft oder der Firma (mit oder ohne Weinbegleitung), Dinners für 2 bis 20 Personen, oder Flying Buffets für bis zu 300 Personen– Deine Anfrage nebst Beschreibung deines Anlasses, Personenzahl und Datum kannst du einfach und unverbindlich hier machen: PrivatkochBeck@Wildgold.de

In der Küche arbeiten wir mit:
Ofen, Dunstabzugshaube & Herd    : Miele
Küchentools                                          : Normann Denmark
Mixer                                                      : KitchenAid

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Music by:
„EDM Detection Mode“Kevin MacLeod (incompetech.com)
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http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/

WG KOCHSTUDIO Gefüllte Ofentäubchen an glasierten Kirschen

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In dieser Episode geht es um elegante Meisterküche aus dem Wald : Die Wildtaube, fein zubereitet. Was man fast schon vergessen hatte, kommt hier geschmackvoll auf den Tisch und an den Gaumen – gut erklärt mit vielen wertvollen Tipps von Privatkoch Stefan Beck. Der Rotwein ist ein Pinot Noir vom Weingut Beck/ Oberotterbach.

Privatkoch Stefan Beck kannst du übrigends auch selber für deinen privaten oder geschäftlichen Anlass buchen; gerne wird er deine Position als Gastgeber kulinarisch-kompetent unterstützen, damit du dich mehr um deine Gäste kümmern kannst. Drei- bis Acht- Gang Dinners bei dir zu Hause oder im Büro, in der Galerie, dem Geschäft oder der Firma (mit oder ohne Weinbegleitung), Dinners für 2 bis 20 Personen, oder Flying Buffets für bis zu 300 Personen– Deine Anfrage nebst Beschreibung deines Anlasses, Personenzahl und Datum kannst du einfach und unverbindlich hier machen: PrivatkochBeck@Wildgold.de

In der Küche arbeiten wir mit:
Ofen, Dunstabzugshaube & Herd     : Miele
Küchentools                                          : Normann Denmark
Mixer                                                      : KitchenAid

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Music by:
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